حلويات بنفس العجين واشكال متنوعة

الشيف نادية

::مغربية::
8 أغسطس 2013
1
0
1
من خبايا البيت العربي والمتوسطي تقدم الشيف نادية لكم
حلويات رائعة بتكلفة بسيطة وسهولة في التحضير تابعوا معي وفي الاخير اعطوني ارائكم عبر تعليق ادا اعجبتكم ساعطيكم اشكال اخرى من نفس المقادير في فرصة اخرى وشكرا.
مقادير حلويات باشكال رائعة:

1 كلغ دقيق
4 بيضات
1/4كلغ سكر
200 سل زيت
كيس خميرة الحلوى
1/4زبدة
قطرات من روح الفانيليا
للتزيين
شكلاطة سوداء
لوز مقشر ومجروش
الجوز الهندي (الكوك)
الجوز(الكركاع)
طريقة تحضير حلويات باشكال رائعة:
في اناء العجن نضع الزبدة مع السكر -سنيدة-نخلطهم جيدا ثم نضيف الزيت ثم البيض وحدة تلو الاخرى بعد ذلك نضيف الدقيق والخميرة الحلوى ونعجن الخليط حتى نحصل على عجين لين ومتماسك نقسمه على اربعة اجزاء متساوية ونصنع بالعجين اشكالنا الرائعة من الحلوى كالتالي:

الشكل الاول: ناخد العجين الاول ونضعه على سطح العمل ونبسطه جيدا بالاستعانة بالدقيق كي لا يلتصق العجين بسمك 3 مم تقريبا ونبدا بتقطيعه بقالب من اختيارنا على شكل دوائر وقطره 3 سنتيمترات ونضعها في صفيحة الفرن المغلفة بورق الزبدة ثم ندخلها للفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة. وبعد اخراجها نتركها تبرد وبالتالي نضع الشكلاطة المذابة في جيب الحلواني ونضع كرات من الشكلاطة بقطر 1 سنتيمتر على دوائر الحلوى وبالتالي نضع فوقها نصف حبة الجوز في كل واحدة و هكذا .

الشكل الثاني: من العجين الثاني نحضر قضبان صغيرة نفندها بمبشور الجوز الهندي او كما هو معروف بالكوك ونشكل منها هلال وهكذا حتى نتم العجين وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة في درجة حرارية متوسطة.

الشكل الثالت: نضع العجين الثالت على سطح العمل ونبسطه جيدا بسمك 3 مم تقريبا ونبدا بتقطيعه بقالب من اختيارنا على شكل دوائر وقطره 3 سنتيمترات ندهن سطحها باصفر البيض ونرش عليها اللوز المجروش ونضعها في اناء بداخل الفرن تحت درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة.

الشكل الرابع: من العجين الثالث نحضر قضبانا رقيقة بطول 3 سنتيمترات وننلصق طرفيها لنحصل على دوائر نصففها في اناء وندخلها الفرن تحت درجة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر وبعد اخراجها نتركها تبرد ثم نغمسها بالشكلاطة المذابة ونرشها باللوز المجروش وهكدا حتى نتم الكل.
المعدرة على عدم نشر الصور لقوانين المنتدى ستجدونها على خبايا البيت العربي والمتوسطي
وهكدا اقول لكم بالهنا والشفاء والى موعد اخر واشكال جديدة وحلويات رائعة انتظر تعليقاتكم وشكرا.