وصفة تحضير و إعداد طاجين الكفتة بالبيض

عبدالخالق الكوتاري

::مراقب مغربي ::
طاقم الإدارة

غير متصل
#1
نكهة اللحم مع طعم البيض يلتقيان فيقدما وصفة طبخ مميزة تتبلها مجموعة متنوعة من التوابل لتعطي في النهاية
طاجين الكفتة بالبيض



المقادير :
- 500 غ لحم مفروم
- 5 حبات طماطم
- 3 فصوص ثوم
- بصلتان مفرومتان
- 4 بيضات
- ملح، فلفل أسود
- كمون
- بقدونس وكزبر مفرومان
- فلفل أحمر
- فلفل حار
- زيت الزيتون

طريقة التحضير :
1/ في طنجرة قلوا كلا من البصل والطماطم وفصوص الثوم المهروسة مع قليل من زيت الزيتون.
2/ أضيفوا التوابل: الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الفلفل الأحمر، الفلفل الحار، ثم البقدونس والكزبر المفرومين. يجب ترك البصل والطماطم يذوبان جيدا على نار هادئة، بإمكانكم إضافة القليل من الماء إن جفت بسرعة.
3/ في تلك الأثناء، اخلطوا اللحم المفروم مع قليل من البقدونس والكزبر والملح والفلفل الأسود والكمون وبصلة مفرومة. عجنوها جيدا باليدين وشكلوا كرات صغيرة.
4/ عندما تصير صلصة الطماطم جاهزة، ضعوا فيها كريات اللحم. أضيفوا قليلا من الماء ثم غطوا الطنجرة واتركوا الطبق ينضج على نار هادئة حتى تطهى كريات اللحم على مهلها.
5/ عندما تنضج كريات اللحم، أضيفوا البيض مباشرة وعدلوا التتبيل من ملح وفلفل أسود وكمون. وأخيرا رشوا السطح بقليل من البقدونس والكزبر المفرومين. انتظروا بضع دقائق حتى يطهى البيض دون أن تغطوا الطنجرة. وهكذا يكون الطاجين جاهزا.
 

مغربي

::مؤسس الموقع ::
طاقم الإدارة

غير متصل
#2
رد: وصفة تحضير و إعداد طاجين الكفتة بالبيض

لقيتني أخويا عبد الخالق شادني جوع و قاعد تنقلب على شهيوة للفطور.ههه
الله يعطيك الصحة.

 

عبدالخالق الكوتاري

::مراقب مغربي ::
طاقم الإدارة

غير متصل
#3
رد: وصفة تحضير و إعداد طاجين الكفتة بالبيض

لقيتني أخويا عبد الخالق شادني جوع و قاعد تنقلب على شهيوة للفطور.ههه
الله يعطيك الصحة.


هههه الله يبارك فيك أخويا ياسر ويجبر خاطرك
تفضل اخويا بسم الله ولا مكداتك نعاود نطيب لخويا :7_13_17: على شحال عندي من السي ياسر
 
أعلى