مقروط بالتمر مغربي


غير متصل
#1
مقروط بالتمر​
المقادير :
00ـ5_غ.من التمر
750_غ.من فرينة القمح (فرخ سميدة)
150_غ.من الجنجلان
175_غ.من الزبدة
قليل من ماء الزهر _ نصف لتر من الزيت _ قليل من الملح _ كاس من العسل _ قليل من القرفة
التحضير :
في وعاء نضع الزبدة فوق نار هادئة , في قصعة نضع فرينة القمح ثم نسكب الزبدة وقليل من الملح نخلط العجينة جيدا مع رشها بالقليل من الماء حتى تصبح متماسكة

ثم تقسم الى تلاث قطع تبسط كل قطعة جيدا بالوراق حتى تصبح جد رقيقة ناخد عجينة التمر بعد غسله ونزع نواه نضيف اليها ماء الزهر والقرفة ثم تلف على شكل قضيب

تم توضع وسط العجينة

و تبرم على بعضها

و تقطع كل 5 سونتمتر

نضعها كي تقلى في الزيت

ونتركه يقلى حتى يصبح لونه دهبيا تم نخرجه وناركه حتى يستقطر تم يدهن بالعسل ويرش بالجنجلان
و يقدم بالصحة و الراحة
 
أعلى