فشار بالكراميل

عبدالخالق الكوتاري

::مراقب مغربي ::
طاقم الإدارة

غير متصل
#1


المكونات




½ كوب شراب ذرة

¼ ملعقة صغيرة ملح


طريقة التحضير



يُحضر الذرة كالمعتاد ولكن بدون ملح ويوضع في وعاء كبير.
في قدر على النار، يوضع السكر والزبدة وشراب الذرة والملح على نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى تغلي الصلصة.
تُطفئ النار وتُضاف الفانيليا وبيكربونات الصودا (يُلاحظ فوران الصلصة).
تُضاف الصلصة مباشرة إلى الذرة المحضرة سابقًا وتُقلب جيدًا حتى تتغلف كل حبات الفشار.
يُخلط الفشار مع الكراميل جيدًا حتى تتغلف كل الحبات.
يوزع الفشار على القالبين ويُخبزا لمدة ساعة واحدة.

يُقدم الفشار بالكراميل بعد أن يبرد.½1 كوب ذرة، حبوب 2 كوب سكر بني 1 كوب زبدة 1 ملعقة صغيرة فانيليا 1 ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودايُسخن الفرن إلى درجة حرارة 120. يُحضر قالبين مقاس 9×13 بوصة ويُدهنا برشاش الزيت. في هذه الأثناء، ينبغي رفع القالبين وخلط الفشار جيدًا كل 15 دقيقة، ثم يوضعا مرة أخرى في الفرن حتى تكتمل الساعة.
 
أعلى