سلطة مغربية القوق والهليون

bouchaib56

::مراقب مغربي ::

غير متصل
#1
طبق مغربي هدية للطباخة الاولى ماما

سلطة الارضي الشوكي (القوق باللهجة المغربية )والهليونasperges et artichauds

المقادير

[200غرام هليون طازج
كيلوغرام ارضي شوكي
منقى ومغسول
حبة خس صغيرة مقطعة الى قطع صغيرة
الصلصة
ملعقتان كبيرتان مايونيز
ملعقة صغيرة خردل
(موتارد)
ربع كاس زيت زيتون
ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
ملعقة صغيرة توم مهروس
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملح وبذون ملح لصاحبات الضغط الدموي





































طريقة التحضير


تقطعين دوائر الارضي الشوكي الى انصاف
تزيلين الاطراف القاسية من الهليون وتغسليه بالماء البارد
تضعين الهليون في مقلاة واسعة وتضيفين اليه قليلا من الماء فقط لتغطية قعر المقلاة
تغطينه وتتركينه لينضج من ثلاث الى خمس دقائق حسب درجات قوة النار
اعتمادا على حجم الهليون يجب ان يصبح لينا ولكن يبقى اخضر اللون ثم تصفينه سيدتي من الماء
تخفق مكونات الصلصة
تضعين قطع الخس في صحن التقديم ثم فوقها ترتبين دوائر الارضي الشوكي والهليون
اخيرا تصبين الصلصة فوق السلطة وتقدمينها
شهية طيبة بالصحة والعافية



 
التعديل الأخير:
أعلى