recette Salade épinard au poulet – 2013

Pour moi, je mange beaucoup les haricots verts, mais alors qu’est ce je déteste les haricots verts trop cuites, avec une couleur De vert caca d’oie.
Aujourd’hui je te donne la solution, pour que tes haricots soient beaux et bien verts.
Prenez une casserole et mettez un peu d’eau, ajoutez deux grandes cuillères de sel, portez l’eau à ébullition puis jeter tes haricots.
Maintenant, que les haricots sont cuits, je vais les mettre dans de l’eau glacée. Petit Plus… Pour conserver les vitamines des haricots, je le Laisser un peu Al dente ( croquants).
Et maintenant, je fait rissoler les oignons avec un peu d’huile d’olive, j’ajoute un peu de poulet coupé en petits tranches , le sel et le poivron noir, lorsqu’il est bien cuit, j’ajoute une petit cuillère de vinaigre balsamique.
Je prends les épinards émincés, bien sûr je vais les laisse crus pour bénéficier de toute la chlorophylle qu’il y a dedans.
J’ ajoute un peu de haricots déjà cuit, un peu de champignons frais, et le poulet , un peu d’ abricots séchés couper en petits morceaux, un œuf de caille ou bien œuf normal, et un peu de pignons qui est semblable à les grains, puis j’ajoute un peu de vinaigrette.
Alors pour la vinaigrette je la réalise avec un peu d’huile d’olive, le sel, le poivre noir, vinaigre balsamique.
Ah, et un peu de curry, c’est ce qui rajoute une touche originale à cette recette.

 

Categories:   cuisine marocaine

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