recette Backlawa aux amandes – 2013

Backlawa aux amandes

Backlawa aux amandes

Liste des ingrédients

14 feuilles de brick
200 g de beurre fondu
Pour la farce :
500 g d’amandes
500 g de noisettes
100 g de pignons de pin
200 g de sucre glace
miel
1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger

Réalisation de la Recette

Préparation de la recette de backlawa aux Amandes : griller légèrement les amandes non émondées et les noisettes. Les hacher moyennement.
Dans une terrine, mélanger les amandes et les noisettes hachées, les pignons de pain entiers, le sucre glace et l’eau de fleur d’oranger. Laisser de côté.
Préchauffer le four à 160°C.
Beurrer un moule rond d’environ 30 cm de diamètre.
Séparer les feuilles de brick.
Mettre la première feuille de brick dans le moule, la beurrer.
Mettre la deuxième, la troisième jusqu’à la septième feuille en badigeonnant chaque feuille de beurre fondu à l’aide d’un pinceau à pâtisserie.
Répartir la farce sur toute la surface.
Couvrir d’une feuille de brick, puis d’une deuxième jusqu’à la septième feuille en beurrant chaque feuille.
Couper la backlawa en losange de 3 cm de côté.
Mettre au milieu de chaque losange une demi-amande.
Bien beurrer la surface et enfourner à 150°C pendant 45 min.

Categories:   cuisine marocaine

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